A4美食驚艷》NIKO NIKO ROLL & SUSHI
【記者邵冰如／專題報導】
NIKO NIKO ROLL & SUSHI 會微笑的壽司捲
ROLL & SUSHI是壽司捲，也是台灣第一家分店。原來是韓國人1998年在美國加州創辦了第一家日式餐廳「NIKO NIKO」，強調健康的蟹肉、酪梨等材料，先捲成壽司，再加美乃滋、法式芥末、海鮮醬等特調醬料，創造出口感滑順又美味的壽司，命名為「加州捲 California Roll」，受到學生歡迎。
跨國風味 炸烤生鮮大融和
短短幾年，「NIKO NIKO」紅遍美國，在韓國也有十多家分店，這種韓國發明、美式手法、法式醬料的日本食物，吸引不同國界的食客；韓國廚師更設計出漂亮捲、海味捲、溫烤捲、辣味捲、炸物捲等幾十種風味，各種炸的、烤的、生鮮的、辣味的食材，不論是龍蝦、干貝、軟殼蟹，都能和壽司混合；如果你勇於嘗試新鮮玩意，這裡可不容錯過。
加州捲 招牌大峽谷魔幻美食
例如店裡的招牌「大峽谷」加州捲，是基本的加州捲加上鰻魚丁、酥炸鮭魚丁、飛魚卵，再擠上美乃滋溫烤，展現出美國大峽谷雄偉的氣勢。另一道「酪梨娃娃」，也是利用加州捲，再加大量的酪梨、米飯、蟹肉，結合成清爽滋味。
「NIKO NIKO」，日本話是「微笑」之意，逛A4時看到一盤盤台北從沒出現過的「加州捲」，不妨去試試吧！
大峽谷加州捲388元、酪梨娃娃268元
自己去吃分隔線自己去吃分隔線自己去吃分隔線自己去吃分隔線自己去吃分隔線自己去吃分隔線自己去吃分隔線
拜訪完外婆及阿姨的週末傍晚，葛格說要帶我去新光三越信義新天地A four館逛逛，我有沒有聽錯啊？男人主動說要帶女人去台北逛街？覺得葛格對我越來越好了呢
到達時已經是19：00了，飢腸轆轆。走進A four拿了一份樓層指南，直奔頂樓挑選，印象中有隨意鳥地方義大利餐廳、非常越、滬豐上海湯包及NIKO NIKO 加州捲，印象中隨意鳥地方有點貴、非常越好像要很多人吃才好吃、滬豐新竹就有了不考慮，於是決定NIKO NIKO，因為需等候約20分鐘，所以先到樓下的台隆手創館逛一逛。
門口
點了1份龍蝦加州捲388元、日式炒麵海鮮口味220元附味增湯（過了這麼久有點忘了價格，以上是印象價），可能是因為新店開幕吧！坐在位置上等了半個鐘頭、別人的東西都上了、三四個服務生每人平均過來道歉3次之後，我們的餐點才上（沒帶相機用手機拍攝，畫質不佳請見諒）
盤筷及熱茶 
開胃小菜牛蒡絲跟毛豆
龍蝦加州捲（印象中的名字）
日式炒麵、味增湯忘了拍金拍謝；龍蝦加州捲一份有8個，1個的份量像嬰兒的拳頭般大，對於食量超小的我而言，4個即令我相當飽足了，味道層層疊疊：蝦卵脆脆香香、龍蝦肉鮮、酪梨味道清新，不用沾醬就相當好吃、吃得相當滿意
，日式炒麵味道偏酸，不是我喜歡的味道-_-|||
因為等待時間過長的關係，店家給我們打9折，等於沒收服務費（新光三越卡95折優惠），不過這樣2個人仍然吃了600多呢！下次2個人點2種形式的加州捲應該會更理想。
